吃大閘蟹的黃金搭檔究竟是什么?   [2016.12.01]
 

 

    每年十一前后,正是吃大閘蟹的最佳季節。所謂無蟹不成秋,鋪天蓋地的大閘蟹鋪面而來。但是我們吃大閘蟹的時候,不能與冷飲、柿子、茶水同食。

 中華傳統美食

guojianglong meiyanpai 

吃蟹季節,但五類人群不宜吃蟹!

1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。

2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人。

3、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃,因為蟹黃中膽固醇含量高。

4、過敏體質的人。

 是啤酒嗎?

    大閘蟹屬于大寒食物,一旦食用不當就會引起腹瀉、腹痛等病癥。那么,在吃大閘蟹的時候搭配什么一起食用才可以綜合大閘蟹的寒性?從而減輕或消除吃大閘蟹引起的不適感?吃大閘蟹的黃金搭檔究竟是什么?
 
    是啤酒嗎?
 
    答案當然不是!
 
 
    不少人吃海鮮都喜歡喝啤酒,但大閘蟹和啤酒都屬于高嘌呤的食物,酒精本身就促進尿酸生成,如果同時食用會加重痛風的風險。
 
 
 
吃大閘蟹的黃金搭檔是醋嗎?
    答案正在靠近、、、
    人們習慣吃大閘蟹都蘸醋吃,因為大閘蟹屬于水產品,容易感染寄生蟲和微生物。而食醋具有很好的殺菌功效,在吃的時候蘸醋,不但可以去除腥味,還可以起到殺菌消毒作用。
    難道是白葡萄酒?黃酒?
 
  
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吃大閘蟹的黃金搭檔是青梅酒嗎?
答案正確!
 
      在吃大閘蟹時若喝點青梅酒,會使大閘蟹的味道更加鮮美。因為青梅酒富有天然有機酸,不但能刺激人體消化腺的分泌,還具有極強的殺菌作用,可有效地抑制細菌在人體內的繁殖(這點與醋可媲美)。
    大閘蟹和海鮮均屬于酸性食品,容易引起腸胃不適;而青梅酒是堿性食品,搭配食用可以有效調節腸胃酸堿平衡,不易發生過敏。
    大閘蟹和海鮮類均屬于高蛋白質食物,不利于消化,與青梅酒一起食用可以幫助消化、利于吸收。
    另外,青梅酒梅香獨特、酸甜協調,兩者相互交融,更具一番風味。若飲用“美顏”青梅酒,與大閘蟹(海鮮)搭配食用口感絕佳、其味無窮。
 
 
 
 
 
 
 

 

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